آشپزخانه یکی از فضاهای اصلی خانه است که در آن فرایند پخت و پز، شستشو و نگهداری مواد خوراکی صورت می پذیرد. به طور کلی تا قرن هجدهم میلادی، فضای پخت و پز از اجزای اصلی معماری ساختمان محسوب نمی شد و معمولا غذا در اتاقکی به نام مطبخ در بیرون از خانه و مستقیما بر روی آتش پخت می شد. اما در اوایل قرن نوزدهم میلادی با ظهور پیشرفت های فنی، اختراع کوره، دیگ های بخار، لوازم برقی و همچنین یخچال و فریزر، معماری آشپزخانه و نحوه پخت غذا نیز متحول شد و آشپزخانه به بخش مهمی از ساختمان برای زندگی مدرن و راحت تبدیل شد. نقش آشپزخانه و میز ناهارخوری برای ایجاد و حفظ تندرستی اهمیت فراوانی دارد چون غذایی كه می‌پزیم و می‌خوریم سبب ادامه حیات می‌شود. آشپزخانه (قلب) خانه است. همچنین به خاطر تغذیه جسمی و روحی مهمترین محل در هر خانه است. علی‌الخصوص برای شخصی كه به پخت و پز در خانه می‌پردازد و كلا برای خانم خانه‌دار جنبه حیاتی دارد تا كار پخت و پز را با كمترین آشفتگی و تا حدی آرام انجام دهد. هرگونه مداخله آزاردهنده بر جریان انرژی بر آشپز تاثیر می‌گذارد.
اولین جایی که صبح ها برای خوردن صبحانه یا حداقل یک لیوان چای به آن می رویم، اولین مکانی که بعد از رسیدن از کار به آن پناه می بریم تا گرسنگی خود را با یک تکه نان یا شیرینی رفع کنیم یا جایی که وقت بحث های مهم خانوادگی دور میزش جمع می شویم. آشپزخانه آن جایی است که می توانیم همیشه بوهای خوب از آن حس کنیم و برای حرف زدن با عزیزانمان به آن برویم. آشپزخانه یکی از مهمترین بخش های یک خانه به حساب می آید، فضایی برای پخت و پز، شستن و نگهداری مواد غذایی و گاهی در صورت متناسب بودن فضا و ابعاد میتواند جایی برای غذا خوردن و یا حتی دور هم نشستن های کوچک باشد. امروزه با توجه به تغییر سبک زندگی افراد، آشپزخانه به عنوان قلب یک خانه است. فضایی با رفت و آمد زیاد که فرای داشتن لوازم پخت و پز و کابینت و مبلمان، میتواند نقطه ی عطف، داشتن یک زندگی با نشاط و لذت بخش باشد. پس جانمایی لوازم، طراحی دکوراسیون داخلی و زیبایی فضا آشپزخانه بسیار در زندگی و روحیه ساکنین خانه تاثیر گذار است.
