چاقو اره ای غلاف دار حیدری

بی شک به استاد حیدری تعلق دارد . استاد حیدری از چاقو سازان قدیمی زنجان است و چاقوی های آشپزخانه تولیدی او بی شک توان رقابت با محصولات صاداراتی را نیز دارد . یکی از دلایل محبوبیت چاقوهای استاد حیدری در کنار کیفیت ،قیمت مناسب محصولات حیدری است .

چاقوی جیبی نیز به اساتیدی همچون منفرد ،توسلیان ،خلفی ،دادو،فرخی ،زنجان بابای ،خدایی ،عباس اشاره کرد

بی کیفیت ترین چاقو های زنجان از بسیاری از چاقو های خارجی و چینی با کیفیت تر هستند .چاقو های زنجان اکثرا تیغه های آهنگری شده دارند که همین مسئله طول عمر این چاقو ها را افزایش می دهد و عموما هم دست ساز هستند ولی در مورد چاقوهای خارجی که روزانه چند میلیون قبضه چاقو تولید می شود این مسئله نمی تواند اتفاق بیفتتد.

در مورد چاقوهای زنجان عموما جواب بله است .در چاقو های خارجی از آلیاژ های سخت برای چاقو استفاده می شود که پس از ضربه نیز عموما لبه آن بر نمی گردد ولی این چاقو ها پس از مدتی که کند شدن دیگر نمی توان آن ها را تیز کرد و عملا باید با چاقویتان خداحافظی کنید چرا که این سختی سبب می شود نتوانید با یک چاقو تیز از تیغه برای تیز شدن لابه برداری کنید.

زنگ زدگی چاقو ربطی به محل تولید چاقو ندارد بلکه دلیل اصلی زنگ زدگی چاقو انتخاب اشتباه چاقو است . اگر چاقوی شما همیشه در محیط مرطوبی مثل آشپزخانه است نباید یک چاقوی فولادی کربن پر بخرید چرا که این آلیاژ در مقابل زنگ زدگی مقاومت چندانی ندارد .پس بهتر است که یک چاقوی استیل ،تتانیوم یا استلنس که ترکیبی از فولاد و استیل است را خریداری کنید.

بیشتر چاقوهای تولیدی در زنجان در کارگاه های کوچک و معمولی ساخته می شوند ولی با توجه به گسترش این صنعت و به وجود آمدن تولیدی های چاقو به مرور شاهد حضور بیشتر چاقو های صنعتی در بازار چاقو هستیم ولی سهم بزرگ بازار چاقوزنجان را چاقو های دست ساز تشکیل می دهند.

پاساژ مروارید واقع در میدان انقلاب زنجان مراجعه کنید . همچنین مراکز فروش متعددی در بازار روز واقع در خیابان فردوسی